數據寶
梁謙剛
2025-09-13 12:20
羅永浩與連鎖餐飲集團西貝關于“預制菜”的爭論仍在持續。事件由羅永浩9月10日發布的一條微博引發，他稱和朋友吃了一頓西貝，但“幾乎全部都是預制菜”。隨后，西貝創始人、CEO賈國龍表示，西貝門店沒有一道是預制菜。
9月12日，賈國龍在接受媒體采訪時表示，“這件事對西貝的傷害已經顯而易見了，直接營業額下降，客流量減少，9月10日和9月11日每天的營業額減少100萬元，9月12日開始的每日的營業額預計減少200萬元—300萬元。”
賈國龍直言，“生意寧可不做是非必須得辯”，并且他再次強調西貝一道預制菜都沒有。
9月13日，羅永浩轉發這段采訪內容，配上一串省略號。
隨后，羅永浩還轉發了一系列關于西貝的相關內容。羅永浩表示，“這就是著名的華與華公司的老板，服務西貝的品牌戰略公司的負責人……我隱隱地感覺到賈老板和賈老板的朋友們，是真心想把西貝搞死。”
值得一提的是，在羅永浩與西貝關于“預制菜”的爭論中，也有不少餐飲業著名品牌人力挺西貝。對此，羅永浩表示，“網上一邊倒地在譴責西貝，行業內的人一邊倒聲援西貝……這個世界會好嗎？我覺得還是會的，但確實需要推動立法。”
9月12日，胖東來老板于東來發文力挺西貝：任何事沒有完美，感謝西貝、海底撈等品牌企業可以讓我找到相對放心可口吃飯的地方！
隨后他回復網友自己發聲理由：因為正義、因為做一個不錯的企業、企業家和企業團隊付出的心血太不容易了！可建議、可以理解、可以促使企業改進完善、但不能讓企業家灰了心！
9月13日，于東來力挺西貝的視頻已不可見。
鄧高靜律師也發文談西貝事件。她表示：1.按國家現有規定，西貝使用的牛肉包等就是預制菜；2.西貝的問題不是中央廚房的問題，而是前期食材進入中央廚房加工前就已符合預制菜定義；3.西貝明確表示推出了羅永浩套餐，多家媒體報道，涉嫌侵犯羅永浩姓名權，即便使用的是“老羅套餐”，同樣涉嫌侵權；4.西貝使用了預制菜，卻對外宣傳100%不存在預制菜，涉嫌虛假宣傳，市場監督管理局依法應立案查處。
據第一財經報道，國家衛健委主導的《預制菜食品安全國家標準》草案已悄然通過專家審查，即將向社會公開征求意見。
屆時，預制菜“身份”將有統一說法，餐飲門店是否使用、如何使用預制菜，也將首次納入強制信息披露范疇。
這將是預制菜行業從“野蠻生長”走向“合規時代”的關鍵節點。
對此，羅永浩微博回應稱：“太好了，萬眾期待！再次重申我的立場（以免被訛傳和誤解）：1.我不反對預制菜，在某些情況下，我甚至會主動選擇預制菜，比如圖省事兒，趕時間，沒胃口時對付一下等等。2、既然預制菜合法，餐館當然有權使用預制菜，但消費者有權知道餐館是否使用了預制菜。”
9月12日晚，羅永浩在抖音、B站、微博等平臺開啟直播，對近日與餐飲品牌西貝的爭議作出回應，背景大屏寫著“不反對預制菜推動預制菜透明化維護消費者知情權”。
直播當中，羅永浩表示，自己并不反對預制菜，只是想借此事件，讓預制菜市場透明化，維護消費者的知情權。“所謂根據國家標準，西貝100%沒有預制菜，這個是徹頭徹尾的撒謊，因為我們國家甚至還沒有出臺預制菜國標。這也是我們開直播的目的，希望能夠通過這件意外發生的事件，以它為契機，促進和推動預制菜產業的健康發展。”羅永浩說。
羅永浩說：“有人說我直播間也賣預制菜，這是事實，我們知道賣的是預制菜，也說了是預制菜，這沒有任何問題。你買的時候也知道是預制菜，預制菜本身是合法的。”
羅永浩在直播中開始逐一剖析西貝使用的原材料。他以媒體拍到的一款西貝后廚使用的海鱸魚為例，展示了其包裝配料表。羅永浩念出，該產品配料中含有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉等多種復配水分保持劑，保質期長達18個月。
他據此提出核心質疑：雖然這條魚到店時是生的，但經過添加劑的長期腌制保存，已非消費者所理解的“鮮魚”。他表示，這解釋了為何當初吃起來“感覺就是一個預制菜”，并認為食用這種經過深度工業化處理的食材，與大眾去餐廳追求新鮮的初衷顯然不符。
責編：葉舒筠
校對：廖勝超
